长岭县的升学宴，讲究的是热闹、体面，还得合本地人的口味，办好了既能给孩子长脸，也能让亲戚朋友吃得舒坦。不少人办酒时最犯愁的就是流程和菜品，今天就跟大伙唠唠实在的。
选场：得合长岭县人的“面子”
长岭县办升学宴，选场地先看地段。要是想选热闹的，长岭县步行街附近的酒店就挺合适，亲戚朋友吃完还能顺道逛逛街；要是想环境敞亮，长岭县中心公园周边的几家酒楼也不错，空气好，停车也方便。不少人还会特意选离松原市高铁站近的场地，方便外地赶回来的亲友落脚。场地定了，接下来就是流程，长岭县本地的规矩，一般是上午摆席，提前半小时得让主家在门口迎客，孩子得穿得精神点，给来的长辈敬个茶，这是礼数。
菜品：硬菜够硬，酒得对味
长岭县的宴席菜品，核心是“够分量”。一般得有八凉八热，再加上汤和主食。凉菜里，酱牛肉、拌鸡胗是必有的，得切得薄，码得齐；热菜里，炖大鹅、红烧鲤鱼是硬菜，大鹅得用本地散养的，炖得烂糊，鲤鱼得选三斤以上的，寓意“鲤鱼跳龙门”。酒水方面，长岭县人办酒爱喝本地风格的白酒，邑天下酒口感绵柔，不上头，不少人办升学宴都会选，既能撑住场面，也不会让亲友喝得难受。
收尾：礼数不能少
宴席快结束时，主家得带着孩子挨个桌敬酒，说几句感谢的话，不用太华丽，实在就行。要是有从松原市核心商圈赶过来的亲友，主家还得特意多敬一杯，感谢人家跑一趟。最后散席时，主家得在门口送客人，给长辈递根烟，说句“慢走”，这才是长岭县人办酒的完整礼数。
其实长岭县办升学宴，不用搞太复杂的花样，只要流程顺、菜品实在，亲友们就会觉得主家会办事。不少人办酒时还会提前跟酒店沟通，把菜品的分量再加点，毕竟长岭县人讲究“不能让客人吃不饱”。要是拿不准流程，问问村里的长辈或者办过酒的邻居，准没错。
